Como fazer cream cheese saudável/coalhada com iogurte e um filtro de café

Alguns meses atrás, uma amiga postou nos stories do insta uma "receita" de cream cheese feito em casa com iogurte natural dessorado (cujo soro foi retirado) no filtro de café de papel, usando o suporte plástico do filtro de café pra apoiar o filtro.

 

Corri pro mercado e comprei o filtro de papel - nem sabia que existiam tamanhos diferentes (102, 103) pq não tomo café, então escolhi no olhômetro e na sorte - e não ia comprar um suporte de café só pra isso, então improvisei um com um funil e um copo alto - pro soro ter para onde escoar.

 

A foto tá aqui embaixo pra quem quiser ver a gambiarra. Então, a primeira dica é: faça a gambiarra que vc preferir, só precisa de um material pra acomodar o iogurte que deixe passar o soro, e de um suporte sustentando o filtro pra esse soro conseguir sair.

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MAS, depois de fazer assim algumas vezes, achei que gastaria papel demais à toa, e ainda por cima lembrei que eles usam produtos químicos pra branquear o papel, e eu não quero colocar MAIS toxinas na comida (além dos agrotóxicos, que ninguém aguenta mais). Procurei filtro de pano orgânico 100% algodão e só encontrei misturado com poliéster (=gerar microplásticos). Até que encontrei o melhor de todos: o filtro de inox. Ele não libera toxinas, dura muito, é fácil de limpar, é o que menos perde produto (gruda menos iogurte), não gera lixo e ainda é lindo.

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E é com ele que sigo e pretendo seguir para sempre pra fazer essa "receita" - entre aspas pq não é bem uma receita, é um processo. O tamanho desse é 103, fica perfeito pois cabem cerca de 3 potinhos de iogurte natural. Link para comprar: